كشك بالارز..

موضوع: كشك بالارز.. 29/03/09, 04:50 pm

الكشك بالأرز

</TD></TR></TABLE>

المقادير

كوب ارز
2 – 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق دجاج او لحم
1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم )

الطريقة

اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.

2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل ، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون خذي نصف كمية البصل واتركيها جانبا لإستعمالها في التزيين لاحقا.

3) اضيفي الدقيق الى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل. اضيفي الملح، المرق و الزبادي. ( قد تلاحظين تفتت الزبادي حين اضافته الى المرق، سيصبح متجانسا بعد الطهي ).

4) صفي الأرز من الماء ، اضيفيه الى القدر، قلبي ليختلط جيدا.

5) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه
6) وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخنا او في درجة الحرارة العاديةعلى نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكا.

القلب اللى يحبك يتراعى ويتصان
على قد مابيحبك حقه يعيش فى امان

موضوع: رد: كشك بالارز.. 29/03/09, 07:05 pm

انا اسمع عن الكشك بس ما كنتش اعرف هو ايه
تسلم الايادى
هجربه واقولك رايي

موضوع: رد: كشك بالارز.. 29/03/09, 07:30 pm

بصراحة انا كلت الكشك قبل كده كتير
وكنت بحبه جداً لكن ماكنش مطبوخ بالطريقه دي

وبالنسبه ليك يانور الكشك ده اساساً عبارة عن قمح +لبن رايب +حاجه تانيه بس مش فاكرها
والقمح بيكون مجروش وبيتخلط الثلاث حاجات مع بعض ويقطع قطع صغيره عن طريق راحة اليد
ثم ينشر فى الشمس لمدة 3ايام تقريباً او اربعه حتى يجف جيداً

وبيكون طعمه جميل جداً
ويمكن ان يطبخ
او يقلى فى الزيت
او يقلى مع اضافة البيض له
وحاجات كتير

على فكرة انا بحبه جداً لكن ما اكلتهوش من زماااااااااان

[i][b]اللهم انى اسألك الثبات والهدى
وأسألك العفاف والتقى والبعد عن النيران

موضوع: رد: كشك بالارز.. 29/03/09, 07:41 pm

اللى بتتكلم عنه ده يا مصطفى الكشك الصعيدى
انما اللى انا بحبه الكشك اللى صابر حاطط طريقته ده
اسمه كشك الماظ
ده كمان لو اتقطع معاه صدور فراخ بيبقى اوعى وشك طبعااااااااا
تسلم الايادى يا صابر تحفة

على الحائط صورة لفتاة تشبهنى كثيرا لولا انها تبتسم
لقلت انها ... انا

موضوع: رد: كشك بالارز.. 30/03/09, 05:02 pm

مع احترامى لكل الاراء اسمحولى اوضح مش فزلكه ولكن من باب المعرفه والعلم للكل الكشك انواع الصعيدى وده اللى ذكره مصطفى وده من اقدم الانواع والالماظيه اللى ذكرته دريم وده اساسه تركى عن الانراك وبيتعمل بالزبادى وفى كشك عادى بالقمح المعجون او العجين وده غالبيه البيوت المصريه بتعمله وياسلام لو اضيف اليه جمبرى وسط يبقى اسمه كشك بالجمبرى

القلب اللى يحبك يتراعى ويتصان
على قد مابيحبك حقه يعيش فى امان