بلح الشام
المقادير[size=21]:
1-[/size]كوب دقيق واحد[size=21]
2-[/size]ثلاثة أرباع كوب ماء[size=21]
3-[/size]كأس صغير زيت ذرة[size=21]
4-[/size]أربع بيضات[size=21]
5-[/size]ملعقة صغيرة فانيليا[size=21]
6-[/size]زيت للقلي[size=21]
7-[/size]كوب شربات[size=21]
8-[/size]كيس لتشكيل العجينة
الطريقة[size=21]:
1-[/size]يوضع الزيت والماء في قدرعلى النار حتى يبدأ بالغليان[size=21]
2-[/size]يضاف الدقيق دفعة واحدة ويحرك بالملعقة الخشب حتى تتكور العجينة وتنفصل عن جدار
الإناء[size=21]
3-[/size]ترفع العجينة عن النار وتترك لتبرد[size=21]
4-[/size]يضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا حتى تصبح العجينة ملساء لها مثل المنقار[size=21]
5-[/size]توضع في الكيس الخاص بها بعد دهنة بالزيت[size=21]
6-[/size]يوضع الزيت على النار وبعد أن يسخن الزيت تشكل العجينة أصابع طولها عشرة سم[size=21]
7-[/size]تنشل من الزيت وتصفى ثم توضع في الشراب السكرى او الشربات ثم تصفى
وبالهنا والشفا