اسباكيتى بالبادنجان المسبك

اسباكيتى بالباذنجان المسبك والمزين بالتشيدر

المقادير:

مكرونة اسباكيتى مسلوقه بماء وملح فقط
باذنجان مقطع شرائح ومقلي

5 فصوص ثوم مهروس
ملح
ماء مغلي
2 ملعقة صلصة

الطريقة:

نضع الثوم المهروس على الزيت ونقلبه قليلاً
نضع عليه الباذنجان المقلي والصلصة والملح ,, نحركه قليلاً ثم نضع عليه كأسين من الماء المغلي ( لانكثر الماء الذي يغمر الباذنجان فقط ) ونحركه حتى تتكون لدينا صلصة بالباذنجان ثقيلة ( مسبك ) وبها قليل من المرق ..اي لاندع الماء يجف تماماً
نضع المكرونة في صينية بايركس او تيفال ونضع فوقها خليط الباذنجان بالصلصة ندخلها الفرن قليلاً ثم نخرجها
ونزينها بالجبن التشيدر ( كرافت ) المبشور ثم نضعه في الفرن مرة أخرى إلي أن يتحمر الجبن ( انتبهي لايحترق )
__________________

والله زمان ياشيف