صينيه البورى بالبطاطس

موضوع: صينيه البورى بالبطاطس 03/09/08, 12:52 am

مطبخ احلام بنوته

يقدم عزومه افطار رمضان

وافطار اليوم

سمك بورى بالبطاطس +ارز بالبصل ( صياديه) + سلطة بطاطس والحلو عصير الليمون

صينيه السمك بالبطاطس

صينيه البورى بالبطاطس Food1.454927

_ المقادير :

واحد كيلو سمك بورى
__واحد كيلو بطاطس
_ كرفس _ بقدونس
_ كزبره
_ ملح _ فلفل _ كمون _ بهارات
_ بصل _
ثوم مهرووس

طريقه العمل :

بعد تنظيف السمك وغسيله جدا تقومى بعمل التتبيله لحشو السمك والمكونه من:
مفروم الكرفس والبقدونس والكزبره والبصل والثوم مضاف اليها الملح والفلفل والكمون والبهارات
وتقومى بحشو باطن السمك مع عمل حز بحرف السكين فى كل سمكه من الجهتين ووضع الحشو باداخله
_ وللعلم هناك طريقه اخرى لحشو باطن السمك بمخلوط الطحينه والفلفل الرومى والبهارات وذلك على حسب الرغبه
_ تسلق البطاطس نصف سلق بعد الغسيل طبعا وترفع من ماء السلق عدا حبتان بطاطس تترك حتى يتم السلق تماما داخل الماء
_وفائده نصف السلق ان تقشر قشره البطاطس باليد مع احتفاظها بالعناصر الغذائيه الموجوده تحت القشره
_ وكذلك سرعه طهوها مع السمك داخل الفرن حتى لاتتسبب فى تفتيت السمك لان تسويه البطاطس تسويه كامله تحتاج الى كميه من الماء
_ تدهن الصينيه بالزيت وترص فيها حبات البطاطس بعد التقطيع طرنشات وتتبيلها بباقى حشو السمك ويوضع السمك ويرص اعلى البطاطس
مع اضافه قليل من الزيت مع كوب ماء
على كل المكونات وتدخل الفرن من نصف ساعه الى 40 دقيقه لتكون جاهزه للتقديم

الارز بالبصل

صينيه البورى بالبطاطس Nasir0841

المقادير:

2 كوب ارز
+ 2 بصله متوسطه
+ زيت
+ ملح

طريقه الاعداد:

: يقطع البصل قطع صغيره ويحمر فى الزيت الى الاحمرار وارز البصل فقط لاغير ننصح معه ان يصل التحمير الى درجه الاحمرار لحلاوه الطعم
اما اى صنف اخر لاينصح ابدا ان يحمر البصل الى درجه الاحمرار تجنبا لحدوث حموضه الامعاء خاصه مع المدخنين او محبى الشاى كثيرا
بعد تحمير البصل يوضع مقدار الماء بمعدل كوب ونصف ماء لكل كوب ارز ويترك الماء حتى درجه الغليان مع اضافه الملح ثم الارز ويغطى الاناء جيدا
وتستكمل التسويه كطريقه الارز العادى
_ طريقه عمل سلطه البطاطس :

صينيه البورى بالبطاطس 6511610

المقادير:

بطاطس مسلوقه
+ خل
+ زيت
+ ثوم مهروس +فلفل اخضر
+ كمون + ملح _

الطريقه :

تقشر الحبتان اللتان تركناهم حتى يتام السلق فى الماء ثم تهرس بالسكين او الشوكه ويضاف الزيت ثم الخل والبهارات التى ذكرناها مع التقليب
حتى تصبح مثل المعجون وتقدم مع السمك وان كنتم تفضلون سلطه الطحينه مع السمك فقد سبق ذكرها ولا داعى للاعاده
ويقدم مع هذه الوجبه عصير الليمون لانه افضل مشروب بعد السمك وبالهنا والشفا

موضوع: رد: صينيه البورى بالبطاطس 03/09/08, 04:38 am

شكلها حلو قوي

تسلم ايديك

موضوع: رد: صينيه البورى بالبطاطس 03/09/08, 10:13 am

موضوع: رد: صينيه البورى بالبطاطس 05/09/08, 07:40 pm

شكرا يايمامه على طيرانك عندنا بس اوعى حد يمسكك

موضوع: رد: صينيه البورى بالبطاطس 05/09/08, 07:41 pm

اتفضلى يامروى اى خدمه

موضوع: رد: صينيه البورى بالبطاطس 09/09/08, 10:57 pm

رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائعه
تسلم الايادى

» دجاج بالبطاطس