كفتة النعناع..

طريقة التحضير:
1. يفرم اللحم في الكبة مع ملعقتين كبيرتين من النعناع، و بصلة، و الزنجبيل، و الكركم، و الفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس، ثم يوضع في الثلاجة في وعاء كبير لمدة 30 دقيقة.

2. يشكل اللحم على شكل أصابع ويفضل تصبيعه على أسياخ، ثم تسخن الشواية وتدهن بقليل من الزيت ثم ترص الكفتة عليها، ثم تشوى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات.

3. تسخن الزبد في إناء ثم يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف باقي النعناع والزعتر والعين جمل المطحون وقليل من الملح والفلفل الأبيض، ثم يقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار.

4. ترص الكفتة في طبق التقديم، ثم تصب عليها صلصة النعناع و تزين بـ الجوز حسب الرغبة أو البقدونس .