طاجن الأرز المعمر

موضوع: طاجن الأرز المعمر 08/02/10, 07:50 pm

طاجن الأرز المعمر
:
2 كوب ارز
4 كوب حليب كامل الدسم
1 قطعة ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص مستكة مطحون
4 – 6 فص هيل صحيح
2/1 كوب كريمة او قشطة

الطريقة:
1- يغسل الأرز جيدا، ويصفى من الماء ويوضع في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم .
2- يضاف الحليب وورق الغار والملح والمستكة و الهيل ويترك الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة 25 – 30 دقيقة .
3- يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
4- يسخن الأرز الى أن يغلي ، ثـــــــم تخفف النار ويترك ليطهـى بهدوء 8 – 10 دقائق الى ان يتناقص مقدار الحليب الى حوالي النصف، مع التقليب بهدوء من وقت لآخر. ينزع ورق الغار و الهيل.
5- يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 ف.
6- يستخدم طبق فرن او طاجن فخاري حجم 1.5 لتر.
7- يوضع الأرز في الطاجن ، وتوزع الكريمة او القشطة على سطح الأرز، يغطى الطاجن بالغطاء او ورق قصيدير ( الومنيوم ).
8- يدخل الطاجن الى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة على الرف الأوسط الى ان ينضج الأرز ويتشرب كافة مقدار الحليب.
9- تشعل شواية الفرن.
10- يبعد غطاء الطاجن ، ويدخل تحت الشواية لبضع دقائق الى ان يصبح سطحه ذهبي اللون ويقدم ساخنا.

ملحوظة: نقع الأرز في الحليب يساعد على اعطائه نكهة طيبة وغنية بعد الطهي ،، يمكنك بالطبع نقع الأرز بالماء بدل الحليب.

موضوع: رد: طاجن الأرز المعمر 08/02/10, 08:11 pm

تسلم الايادى المنظر يجنن بس ياترى جنبه ايه

موضوع: رد: طاجن الأرز المعمر 08/02/10, 08:30 pm

ده لو جنبه حمام يبقى تحفة طبعا
وشرفنى جدا مرورك الرائع يا صابر

موضوع: رد: طاجن الأرز المعمر 09/02/10, 12:49 am

الله يعمر بيتك
أنتي منين عرفتي إن أنا بحب الأرز المعمر بالحمام
أنتي مش رومانسية و بس ده أنت طباخة كمان شكل القسم ده هيرحمني من تحميل حلقات الشيف أسامة المزعج

» طريقة عمل الأرز باللبن بالصور
» طاجن الجمبرى بالمشروم
» طاجن قرنبيط فى الفرن
» طاجن الباميه باللحم الضانى
» طاجن البامية باللحم البتلو