افطار رابع يوم رمضان

كل عام وانتم بخير
_ من مطبخ احلام بنوته
بنقدم افطار رابع ايام رمضان المبارك
_ وهوه عباره عن
جلاش باللحم+ طاجن باميه+ارز محمر

جلاش باللحم

مقادير الجلاش:

نصف كيلو جلاش
+ نصف كيلو لحم مفروم
+ بهارات + ملح وفلفل
+بصل + زيت او سمن
+ كوب لبن
+ بيضه

_ طريقه التحضير :
يعصج اللحم المفروم ويضاف اليه البهارات ثم تدهن صينيه التسويه زيت او سمن
وتقومى بفرش ورقات الجلاش مع رش ملعقه زيت او سمن بين كل ورقه واخرى
وبعد منتصف الكميه يوضع اللحم المعصج ثم تستكمل اضافه ورقات الجلاش بنفس الطريقه حتى تنتهى الكميه
ثم تقطع بسكين حامى قبل التسويه وتوضع فى النار لمده تلت ساعه على الاقل
_تضرب البيضه مع كوب اللبن مع اضافه ذره ملح وفلفل وبهارات الى اللبن بالبيض وتسقى الصينيه باللبن
ثم توضع فى الفرن مره اخرى لمده خمس دقايق بعدها تصبح جاهزه للتقديم

طاجن الباميه

_ المقادير

: نصف كيلو باميه طازجه متقمعه او كيس مجففه
+ 2 جزره
+ 2 فلفل رومى اخضر
+ نصف كيلو لحم( ضانى او بتلو اوشمبرى ) كما تحبى
+ طماطم
+ ثوم مهروس
+ بصله واحده
بهارات
ملح وفلفل
_ الطريقه:

تسلق الجزرتان وتقطع مكعبات ثم تضاف الى الباميه وعصير الطماطم والفلفل الرومى المقطع والبهارات والملح والفلفل والكمون واللحموتوضع فى اناء التسويه على النار لمده اول غلوه ثم بعد ذلك تنقل الى فرن البوتاجاز للتسبيك بعد من 20 الى 30 دقيقه ثم تقدم

الارز المحمر

المقادير

: 2 كوب وربع ارز
+ سمن او زيت دره

_ الطريقه :

تقدح السمن على النار ويضاف اليها ربع كوب ارز قبل وضع الماء عليه ويقلب حتى التحمير
ثم يضاف الماء والملح 3 كوب ماء وشعره ملح حتى تغلى الماء فى اناء التسويه ثم يضاف باقى الارز بعد غسله
ويترك على النار للتسويه ثم التشريب كما هو متبع ويصبح جاهز للتقديم

الحلو :
عباره عن عصير جوافه باللبن وبالهنا والشفا[center]

تسلم الايادى