يغسل الحمام جيدا بالملح والدقيق من الداخل والخارج ويشطف بالماء
يوضع اناء على النار به ماء لسلق الحمام ويضاف المستكه والحبهان وملح وفلفل وورق اللورى وقطعه من البصل
_ تؤخذ باقى البصل وتقطع استعدادا لعمل الفريك
_ الفريك نظيف ومغسول ومنقوع بالماء فتره كافيه
_ تحمر البصله فى السمن حتى الاصفرار ويضاف اليها الفريك مع التقليب ويضاف الملح والفلفل والبهارات وكبد واوانص الحمام ان وجد يقلب الخليط على النار
حتى يتشبع ويرفع
يبداء حشو الحمامات بالفريك من اسفل مع ربط مكان الحشو او قفلها بالخيط والابره
ويراعى نزول الحمام الى الماء على النار اثناء الغليان ويترك حتى النضج ثم يرفع من النار ويدهن زيت او بيض ويحمر فى الفرن لمده قليله او يحمر فى الزيت على النار الهاديه ويقدم
_الكوسه بالباشميل
: المقادير :
نصف كيلو كوسه
زيت للتحمير
لحم مفروم معصج
باشميل
( ذكرنا اكتر من مره طريقه عمل الباشميل )
بيضة
الطريقه :
تقطع الكوسه وتسوى فى الزيت ولا تحمر وترفع وتقسم قسمين
يدهن اناء الفرن ويضاف طبقه من الباشميل ثم يرص نصف الكوسه وعليها تفرش اللحم المفروم المعصج _ ثم يوضع نصف الكوسه الباقى وعلى السطح يفرش باقى الباشميل
وتضرب البيضه وتضاف الى سطح الصينيه وبعدها الى الفرن لمده نصف ساعه وتقدم
_ المكرونه البيضاء بشوربه الحمام
: المقادير
كوب مكرونه من اصغر الانواع
ملعقه سمن
شوربه الحمام التى لديكى
_ الطريقه :
تحمر المكرونه فى السمن مع التقليب المستمر حتى تبداء الاصفرار يضاف اليها شوربه الحمام
وقليل من الملح والفلفل ويغطى الاناء على نار هاديه ويترك حتى تمام النضج وتقدم ساخنه
_ الحلو عصير الموز :
مقاديره :
كوب لبن
2 اصبع موز
2ملعقه كبيره سكر
_ الطريقه :
تضرب المكونات فى الخلاط وتقدم بارده
وبالهنا والشفا
_________________
mostafagad مشرف المنتديات الاسلامية
المشاركات : 2194العمر : 39الدولة : مصرالمزاج : رضيت بالله رباً وبالاسلام ديناً وبمحمد صلى الله علية وسلم نبياً ورسولارقم العضوية : 88 التواجد بالمنتدى : نقاط النشاط : 6541تاريخ التسجيل : 10/09/2008
موضوع: رد: افطار اليوم التاسع عشر 19/09/08, 01:49 pm
يااستاذه بيقولوا انا زى الفريك مااحبش شريك ده على المعامله على الايثار بالاهتمام على الحب والمكان داخل القلب على جذب الانتباه والتفضيل انه يكون وحده بس من غير عزول مع ان الايام دى بقى فى جمعيات داخل بعض القلوب وبقت نوادى فى البعض الاخر وتجمعات سكانيه عند بعض الناس انا شخصيا اعرف ناس قلبها زى استاد القاهره يسع من الحبايب 100 الف بس عباره الفريك دى انا متمسك بيها ومازلت لكن فى الاكل وخصوصا فى رمضان لامانع من المشاركه مع اكتر من صنف مش اكتر من حبيب وطبعا تفرق كتير نورتى يااستاذه
موضوع: رد: افطار اليوم التاسع عشر 19/09/08, 01:50 pm
يااستاذه بيقولوا انا زى الفريك مااحبش شريك ده على المعامله على الايثار بالاهتمام على الحب والمكان داخل القلب على جذب الانتباه والتفضيل انه يكون وحده بس من غير عزول مع ان الايام دى بقى فى جمعيات داخل بعض القلوب وبقت نوادى فى البعض الاخر وتجمعات سكانيه عند بعض الناس انا شخصيا اعرف ناس قلبها زى استاد القاهره يسع من الحبايب 100 الف بس عباره الفريك دى انا متمسك بيها ومازلت لكن فى الاكل وخصوصا فى رمضان لامانع من المشاركه مع اكتر من صنف مش اكتر من حبيب وطبعا تفرق كتير نورتى يااستاذه
سنوءة المغرب عضو متألق
المشاركات : 1185العمر : 43رقم العضوية : 43 التواجد بالمنتدى : نقاط النشاط : 6107تاريخ التسجيل : 03/08/2008
موضوع: رد: افطار اليوم التاسع عشر 19/09/08, 05:48 pm
شكرا يا أستاذ على التوضيح وفك اللغز اوالمثل الشعبي ذا تحياتي
mostafagad مشرف المنتديات الاسلامية
المشاركات : 2194العمر : 39الدولة : مصرالمزاج : رضيت بالله رباً وبالاسلام ديناً وبمحمد صلى الله علية وسلم نبياً ورسولارقم العضوية : 88 التواجد بالمنتدى : نقاط النشاط : 6541تاريخ التسجيل : 10/09/2008
موضوع: افطار اليوم التاسع عشر 
18/09/08, 10:34 pm
